Nella bella e antica Soave, all'altezza di Porta Verona si trova una piccola trattoria da provare, la trattoria dal Moro. Ad accogliere la clientela c'è la giovane giunonica proprietaria che governa l'intera trattoria impartendo ordini ai suoi collaboratori. Se l'afa non è delle più micidiali e si ha un po' di fortuna è preferibile l'esterno del locale coperto da una pergoletta di frasche preannuncio di sicura degustazioni di ottimi vini (e la zona lo consente). Non ci siamo addentrati molto nel menù (con la promessa di approfondire il discorso in seguito magari con una compagnia più numerosa) l'antipasto proponeva un set di gustosi affettati misti tra i quali spiccava in bontà una immancabile e ottima soppressa accompagnata dalla fida polenta abbrustolita e qualche sottaceto giusto per stemperare un po' il gusto degli affettati e predisporre il palato verso altri gusti. Ed ecco i primi: una deliziosa porzione di pasticcio agli asparagi ben nutrita di formaggio (non ricordo quale tipo) e un abbondante e originale piatto di gnocchi alle ortiche, leggero e gustoso. La casa offriva diversi tipi di dolci ma noi siamo rimasti sul più tradizionale, a volte il più snobbato dei dolci, il tiramisù che devo dire era fatto ad arte. Il vino? Ovviamente un fresco Soave classico della casa. Voto 8.
Dal biglietto da visita:
Trattoria dal Moro
di Lunardi Anna Maria
Viale della Vittoria 3
37038 Soave (VR)
Tel. 0457680204
Chiuso Domenica sera e lunedì
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