Capodanno a Piove di Sacco

Anche se un po' in ritardo vi riporto il pantagruelico menù di capodanno 2008 festeggiato nella lontana ed esotica Piove di Sacco grazie alla consueta e impeccabile ospitatà di Giordano e Valentina che hanno redatto il menù che segue e creato a più mani:

Antipasti:

"Crostini di salmone al sapore del nord" :
trattasi di fantasiosi e innumerevoli crostini e voulevant conditi con salmone, alici marinate, insalata russa e gamberi. (Autori: Fede e Giamba)

"Delizia del dac in crosta di pane":
superlativa torta salata anzi insuperabile "kish" a base di radicchio e formaggio dell'altopiano di Asiago decorata con un ventaglio di ottimo speck sempre dell'altopiano di Asiago. (Autori: Elena e Massimo).

Primo:

"Zuppa contadina della fortuna di lenticchie e legumi":
Splendida e rigenerante zuppa di legumi. (Autori: Elena e Massimo).

Secondi:

"Trito di maiale in guanto di bueo su letto di purea di tuberi" accompagnato dal "Contorno della fortuna di lenticchie":
Trattasi di ottimo e gustosissimo cotechino di "freschissima" carne di maiale appena "trattato", accompagnato da un sempre apprezzatissimo purè di patate e dalle squisite lenticchie contorno tradizionale e di buon augurio. (Autori: Valentina e Giordano)

"Arrosto all'inglese all'erbetta balsamica":
impeccabile roast-beef accompagnato da una simpatica rucoletta.

"Felinò di patate":
fantastico Gateau di patate che non ha nulla da invidiare al "gattò" della tipica cucina partenopea.

Contorni:
"Segolete nè dolci nè aspre":
trattasi di "sfiziosi" cipolotti agrodolci.
"Nobile ortaggio trevigiano passito al forno":
trattasi di freschissimo radicchio trevigiano passato al forno e condito con semplicità. (Autori: Valentina e Giordano)


Dessert:

"Fantasia casearia dell'Altopiano al nettare d'api":
ventaglio assortito di formaggi dell'Altopiano di Asiago accompagnato da diverse varietà di miele per esaltare il gusto dei formaggi freschi prima e per stemperare dopo il sapore intenso di quelli stagionati (Autori: Elena e Massimo)

Frutta:

"Graspi de ua, ananasso in fette e agrumi della salute":
vasto assortimento di frutta fresca (uva, ananas e mandarini). (Autori: Valentina e Giordano)

"Frutta essicata alla bombardina":
Immane quantità di frutta secca per completare pigramente la cena a base di pistacchi, noci, nocciole e mandorle. (Autori: Fede e Giamba)


Dolce:

"Salamella dolce in tripudio di panna":
ottimo salame al cioccolato (Autori: Valentina e Giordano).

"Pan de Verona in crema di Mascarpone":
tradizionale pandoro veronese sposato ad una impareggiabile crema al mascarpone.

A concludere:

Caffè
Spumante per il brindisi di mezzanotte
Ammazzacaffè (a scelta dalla vastissima riserva di Vale e Giordano)

Vini:

La cantina Maschio, Cellini, Carnevale aveva a disposizione una tale quantità di vino da fare invidia ad raduno di alpini, solo per citarne alcuni, Merlot, Pinot, Chianti, Valpolicella, Nero D'avola etc. etc.